Resep Sop Konro Khas Makassar, Rekomendasi Masakan Daging Sapi

13 Feb 2024, 00:00 WIB

Irwan Idris

instagram.com/sarnis.sabir

Intinya sih...

Sop Konro, kuliner khas Makassar yang terkenal di Sulawesi Selatan.
Bahan utama dan bumbu dihaluskan untuk membuat Sop Konro yang lezat.
Cara memasak Sop Konro dengan langkah-langkah yang mudah diikuti.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Kuliner khas Makassar Sop Konro hampir dipastikan hadir di meja makan kebanyakan masyarakat Kota Daeng pada setiap perayaan Hari Raya Iduladha. Masakan berbahan iga sapi ini begitu terkenal di se antero Sulawesi Selatan.

Buat kamu yang belum tahu resep Sop Konro, berikut IDN Times menyajikan daftar bumbu dan cara masak Sop Konro yang dijamin enak.

1. Siapkan bahan dan bumbu Sop Konro

unsplash.com/Chinh Le Duc

Bahan utama:

500 gram iga sapi
1300 ml air kaldu sapi
1 cm jahe parut
2 cm lengkuas parut
1,5 cm kayu manis
2 butir cengkeh
3 butir kapulaga
2 sendok makan minyak goreng
1 sendok makan air asam Jawa

Bumbu dihaluskan:

Selain itu, siapkan juga bumbu-bumbu yang harus terlebih dahulu dihaluskan yaitu:

Kluwak 1 buah, ambil dagingnya dan rendam dalam air panas
Kelapa sangrai 2 sendok makan
Bawang putih 2 siung
Bawang merah 6 butir
Kunyit 1 cm
Kemiri 3 butir sangrai
Ketumbar 1 sendok teh
Jintan 1/2 sendok teh
Merica bubuk 1/4 sendok teh
Garam secukupnya

2. Cara memasaknya mudah, disimak baik-baik ya!

cookpad.com

Pertama-tama rebus air kaldu hingga mendidih
Masukkan iga sapi, rebus hingga matang dan lunak. Angkat.
Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan masukkan juga lengkuas, jahe, kayu manis, kapulaga, dan cengkeh hingga harum. Angkat.
Masukkan bumbu tumis dalam rebusan iga sapi, aduk rata.
Langkah terakhir yaitu tuang air asam, didihkan lagi. Lalu angkat. Sop konro siap disantap.